Vă salutăm pe pagina noastră
   La noi tradiția și tehnologia modernă sînt împreună. Sîntem convinși că un produs excepțional se poate realiza numai cu cunoștințe profesionale, atenție , exigență și demnitate profesională. Tradiția de secole a pălincii ardelene e combinată cu cele mai moderne tehnici de fermentare și distilare. Nimic nu e lăsat la voia întîmplării. Scopul nostru este să găsiți în fiecare sticlă armonia perfectă între gustul și mirosul fructelor. 
   Produsele noastre se produc cu respectarea legislației în vigoare din numai două ingrediente, fructe alese de pe dealurile Carpaților și apă de izvor din Munțiile Harghitei. Nu conțin nici zahăr, nici alte ingrediente. La pălinci cu miere , sau învechite pe pat de fructe folosim miere polifloră din munți, și fructe deshidratate.
   Vă oferim palinca noastră cu mîndrie și satisfacție.

O Viziune Distilată în Pălincă: Istoria Companiei

Totul a început în anul 2000, când am moștenit de la bunicul meu un vechi alambic de pălincă. La acea vreme, o vedeam doar ca pe un hobby și experimentam cu entuziasm, dar mi-am dat seama rapid că rezultatul final era departe de ceea ce îmi imaginam. Credeam că va fi suficient să urmez câteva rețete, dar realitatea m-a lovit rapid: producția de pălincă era mult mai mult decât credeam.

Această realizare m-a făcut să înțeleg că producția de pălincă este o adevărată meserie, care trebuie învățată temeinic. De aceea, am petrecut următorii trei ani studiind intens. M-am scufundat în literatura de specialitate disponibilă online în limbile maghiară, română, germană și engleză și am achiziționat numeroase cărți de specialitate. Nu m-am mulțumit cu teoria: am vizitat distilerii renumite din Ungaria și Germania, unde am avut ocazia să discut cu maeștrii distilatori și să învăț secretele meseriei de la ei.

Cunoștințele dobândite le-am pus apoi imediat în practică. Am testat continuu noi tehnici și rețete, și cu fiecare distilare am înțeles din ce în ce mai bine procesele. Mi-a devenit clar rapid că echipamentul moștenit de la bunicul meu, deși o amintire dragă, nu era suficient pentru a produce pălincă de cea mai înaltă calitate. Aveam nevoie de un alambic mai modern, care să poată fi reglat mai bine și să fie mai eficient.

Această investiție și dezvoltarea continuă m-au condus în cele din urmă la punctul în care, începând cu 2020, mi-am autorizat activitatea, iar hobby-ul meu a devenit profesia mea principală. De atunci, pot să mă ocup în fiecare zi cu ceea ce iubesc cel mai mult: să produc pălincă de calitate, respectând tradițiile, dar profitând de avantajele tehnologiei moderne.